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835 次 食物不耐受检测试剂盒在海鲜不耐受预防的应用 2021-12-7
秋季是吃海鲜的好时候，一些人却对海鲜望而却步，担心过敏。实际上，大部分吃海鲜腹泻的人，是因为身体对海鲜不耐受，并非食物过敏。IBL出品的食物不耐受IgG试剂盒使用方便，适用于批量筛查。科
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1476 次 水活度检测在奶粉水分含量验证中的应用 2021-11-10
为控制益生菌配方奶粉的水分活度，降低益生菌在配方奶粉中的衰减率，采用了干燥粉末法测定不同生产工艺配方奶粉的临 界相对湿度。 在临界相对湿度条件下，考察配方奶粉水分质量分数和水分活度的
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1277 次 飞纳电镜在探索植物肉生产开发中的应用 2021-10-20
近年来，随着消费者健康意识的升级，低脂食品备受年轻尝鲜党、健康生活族、素食主义者以及三高人群的欢迎。因此，植物肉类食品带着“高蛋白”、“零胆固醇”、“低脂&
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1044 次 食物不耐受检测在小儿腹痛与防治的应用 2021-10-11
前言：明·张介宾在《景岳全书》中“小儿之病，古人谓之哑科，以其言语不能通，病情不易测。”非常形象的体现了儿科疾病诊断的特殊性。小儿腹痛是儿科临床常见病之一，主要症状
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1457 次 GAN饮食诱导的NASH小鼠的临床转化性 2021-8-11
非酒精性脂肪肝疾病（non-alcoholic fatty liver disease，NAFLD）是一种在无大量饮酒的患者肝脏中出现过量脂肪堆积而产生的类似于酗酒造成的肝脏损伤。而非酒精性脂肪性肝炎（non-alcoholic st
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1078 次 飞纳电镜在枸杞安全检测中的应用 2021-7-16
人到中年不得已保温杯里泡枸杞，不过现在越来越多的 90 后、00 后也开始注重养生，纷纷开始泡起了枸杞。近几年，枸杞消费年均增长 10% 以上，产销基本平衡，这说明枸杞消费市场持续活跃，需求不
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2131 次 检测食品中残留的农药需要使用正确的实验室设备 2021-7-6
食品行业的繁荣兴盛离不开行业专家的辛勤工作和精密的实验室仪器。“从农场到餐桌”一词刺激着人们的味蕾，让人想到新鲜、成熟、本地种植的产品，这种产品不仅适合在家里烹饪，也是餐
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3249 次 MARS微波消解系统在蔬菜重金属污染的检测中的应用 2021-6-2
摘要 目的了解江西省市售蔬菜中重金属的污染状况，评估经蔬菜途径摄入重金属的健康风险。方法2012 － 2017年在全省范围内采集9 类蔬菜共1533 份，检测其铅、镉、砷、汞含量，采用单项污染指数及
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1801 次 质构特性在3D打印食品特性检测中的作用 2021-4-6
3D打印（3DP）即快速成型技术的一种，它是一种以数字模型文件为基础，运用粉末状金属或塑料等可粘合材料，通过逐层打印的方式来构造物体的技术。3D打印思想起源于19世纪末的美国，并在20世纪80年
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3202 次 普瑞邦食物过敏原系列之：鸡蛋过敏原的筛查方法和应用 2021-3-3
鸡蛋由56%〜61%的蛋清和27%〜32%的蛋黄组成，富含优质的蛋白质，其中除了含有成年人所需要的八种必需氨基酸外，还含有婴幼儿必须通过膳食补充的组氨酸，此外含有碳水化合物、脂肪及
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2323 次 如何清除食物过敏原污染（蛋白质污染）及如何选择合适的清洗剂 2021-3-2
摘要 在过去的15年中，过敏反应在人口中的数量已增加了一倍，并且主要影响儿童人口。 食物过敏的患病率约为成年人口的1-4％，婴儿人口的7-10％。 食物不良反应，过敏和食物不耐受是一个正在
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3787 次 食物过敏原之花生过敏原的筛查方法与应用 2021-2-23
作为一种营养丰富的食物，花生富含大量优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素等营养成分，可以被加工为花生仁、花生油、花生酱、花生糖等产品。花生及其制品饱受世界各国人民的喜爱。我国是世界上最
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3009 次 麸质过敏原检测在预防谷物面粉接触从业者过敏的应用 2021-2-23
小麦等谷物及其制品是我国居民的主要食物，也是膳食蛋白的重要来源，同时它们被世界公认为常见的食物过敏原，可通过吸入、食入甚至接触等途径触发人体的过敏反应。小麦等谷物中主要的过敏原成分
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3740 次 多种食物过敏原检测方法实际操作应用的对比 2021-2-23
1月8日，“2020年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会”在北京召开，会议推出了2020年食品安全与健康十大热点，其中热点之十就是：食物过敏—被忽视的食品安全“隐形杀手
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848 次 过敏原抗体在食物过敏原相关检测的应用 2020-4-2
过敏原（allergen）是一种会使机体产生异常剧烈的免疫反应的抗原。过敏原的来源多种多样，例如尘螨排泄物，花粉，宠物皮屑，以及一些食物例如花生（豆类），坚果，海鲜和贝类等。它们通过吸入、
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917 次 质构仪力学特性在老年人食品检测中的应用 2020-3-5
物性测试仪又叫质构仪，是用于客观评价食品品质的主要仪器，近年来随着其在食品行业的广泛应用，得到了科技工作者的充分肯定。质构仪具有专门的分析软件包，可以选择各种检测分析模式， 并实时传
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874 次 质构仪在食品品质评价方面的应用 2020-3-5
质构仪又称物性测试仪，可对样品的物性特征作出数据化的表述。近年来，在食品行业内应用广泛。因其测定的物理性状能较好的反映食品质量的优劣，已经得到了研究者们充分的肯定。质构仪可以使用统
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1549 次 如何设计感官实验,并得到有效数据 2020-3-5
设计一个感官实验需要掌握主要的几步,就可以快速设计实验:①根据实验目的,确定实验方法目前通用的感官方法有差别检验、标度检验、描述性分析、消费者测试等4类22种感官分析方法检验,根据感官实验
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1030 次 食品企业感官分析-以乳品龙头企业为例，定制感官分析及数据统计软件 2020-3-5
长期以来，由于中国国内各乳制品企业对感官分析的重视和理解程度不一，造成各企业的感官分析实验室千差万别，这对产品品质产生不利的影响，阻碍了乳制品企业的发展。在提高产品品质的同时，国内
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1000 次 感官分析软件时代—为什么企业需要一套量身定制的感官分析软件？ 2020-3-5
有没有发现一个这样的现象？当说到左边的广告语时，是否会第一时间联想到后面的品牌？矿泉水有点甜——农夫山泉？这个饼干要扭一扭，舔一舔，泡一泡再吃——奥利奥？丝滑享