当前用于测量膳食纤维的三种分析方法介绍
当前用于测量膳食纤维的分析方法
A. 总膳食纤维方法
B. 个体膳食纤维成分方法
C. 补充膳食纤维方法 - 较少使用
A. 总膳食纤维方法
| AOAC 方法 | 测量成分 | 货号 |
| 2022.01 | HMWDF和SDFS IDF、SDFP及SDFS | K-RINTDF |
| 2017.16 | HMWDF与SDFS IDF、SDFP和SDFS | K-RINTDF |
| 2009.01 | 所有食物中的HMWDF和SDFS | K-INTDF |
| 2011.25 | 所有食物中的IDF、SDFP和SDFS | K-INTDF |
| 985.29 | HMWDF | K-TDFR |
| 991.43 | IDF和SDFP分别 | K-TDFR |
B. 个体膳食纤维成分方法
| AOAC 方法 | 测量成分 | 货号 |
| 995.16 | 谷物、饲料和食品中的（1-3）（1-4）-β-葡聚糖 | K-BGLU |
| 997.08 | 果聚糖和低聚果糖（FOS） | K-FRUC |
| 999.03 | 果聚糖和低聚果糖（FOS） | K-FRUC |
| 2000.11 | 聚葡萄糖 | |
| 2001.22 | 反式低聚半乳糖（GOS） | |
| 2002.02 | 抗性淀粉（RS2 和 RS3） | K-RSTAR |
C. 补充膳食纤维方法 - 较少使用
| AOAC 方法 | 测量成分 | 货号 |
| 991.42 | 食品中的IDF | K-TDFR |
| 993.19 | 食品中的SDFP | K-TDFR |
| 993.21 | 样本中纤维含量大于10%且淀粉含量小于2%的总高分子量溶解性固体（HMWDF） | |
| 994.13 | HMWDF；提供糖组成和Klason木质素 | |
| 2001.03 | 不含抗性淀粉的食物中的HMWDF和SDFS |
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膳食纤维的分析方法
