小麦面粉中的呕吐毒素如何快速定量进行检测

面粉制品

是我们日常饮食中不可缺少的组成

 

每逢夏收，小麦呕吐毒素超标频繁出现

所以在源头把控小麦制品中的呕吐毒素尤为重要

 

为什么在夏收中频繁出现呢？

呕吐毒素究竟是个什么东东？

 

呕吐毒素，又称脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)，

是最常见的一种污染粮食和食品的霉（真）菌毒素之一。

 

当人摄入了被DON 污染的食物后

会怎样？

 

严重时损害造血系统造成死亡！！！

 

 

 

 

实验证明，

含有毒素的食品即使高温加热，仍可以引起人类中毒。

1998 年，在国际癌症研究机构公布的评价报告中，呕吐毒素被列为 3 类致癌物。 

 

 

呕吐毒素如何产生？

 

产毒菌株、温度、通风、湿度、日照等因素跟呕吐毒素产生密切相关。它广泛存在于大麦、小麦、 玉米和燕麦中。由于中国传统饮食习惯中粮谷比例大大高于西方，使得呕吐毒素的危害更为突出。

 

 

 

 

上海飞测生物小麦与面粉中呕吐毒素快速定量检测方案--8min快速定量

 

上海飞测生物基于全球领先的荧光定量POCT技术平台，在国内率先推出了呕吐毒素荧光定量检测试纸条，本产品可在8min快速定量的检测出小麦与面粉中呕吐毒素的残留含量，样品前处理简单（仅需8min），检测操作简便，采用荧光免疫定量分析仪读数，结果准确可靠且可现场打印，准确性符合HPLC法的检测结果，适用于各类小麦及面粉加工企业及检测机构。

 

 

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样品前处理过程

1、 粉碎（小麦样品粉碎处理，面粉直接称量）；

2、 振荡提取（5min）；

3、 离心（2min）； 

 

 

2

检测操作过程

1、 稀释；

2、 加样反应（8min）；

3、 读数，打印检测报告；

 

 

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结果判读和输出

采用便携式玉呕吐毒素检测仪进行读数，使得检测结果更加准确、客观，避免人为的误判。

     检测结果将呈现于荧光读数仪液晶显示屏上，同时可按打印键打印获得纸质的检测报告，另外，开通仪器的WIFI数据上传功能后，检测相关数据信息将自动上传至“食品安全溯源管理云平台”，便于溯源及质量管理。

 

 

FD-100型呕吐毒素快速检测仪优点

快速：8min快速定量检测，样品随到随检；

简便：步骤简易，非专业人士经短期培训即可掌握；

准确：检测结果准确可靠，与国际HPLC/MS法高度高度符合；

安全：内置标准曲线，无需使用标准品，避免对操作人员的伤害；

便携：仪器小巧，便于携带，实验室与现场均可检测；

权威：基于行业标准，经国粮局与农科院权威验证；

经济：花进口产品三分之一的价格，获得国标法的准确结果。

 

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