检测牛奶中的三聚氰胺的定量快检的方法操作说明书

1. 概要

三聚氰胺（MEL）是一种化工原料，在食品和饲料中不得人为添加，长期摄入会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。卫生部等5部委2011年第10号公告中规定婴儿配方食品中三聚氰胺的限量值为1mg/kg，其他食品中三聚氰胺的限量值为2.5mg/kg，高于上述限量的食品一律不得销售。iCheck®三聚氰胺定量快检卡可以测定牛奶中0-500 ppb三聚氰胺的含量。

2. 三聚氰胺定量快检卡测试包组成

1. iCheck®三聚氰胺快检卡（25个）
2. MEL微孔（25个）
3. 稀释缓冲液CSB-4（5mL）
4. 1.5mL离心管（25个）
5. 1mL吸头（25个）
6. 200µL吸头（50个）
7. MEL电子标定卡（1个）
8. 操作说明书

3.  试验需要的其它材料

1. 200µL 、1000µL微量移液器（各1支）
2. iCheck® 定量快检仪(带零点校正片)
3. 离心机（7000转/分钟，或更高转速）
4. 计时器

4. 试验前的准备与仪器标定

1）使用前将快检卡、缓冲液和待检样品恢复至室温30分钟。

2）设备零点校正：将零点校正片插入定量快检仪测定室，点击“零点校正”即可。

3）设备标定：将MEL电子标定卡插入定量快检仪卡槽中，点击读取“进行标定”即可。测定时，不得将电子标定卡取出。

4）根据测定样品数量，打开包装袋，取出快检卡和MEL微孔，将MEL微孔置于微孔架上。

5. 样品处理与检测

1）取1mL牛奶样品于1.5mL离心管中（如果不立即检测，可将牛奶冷藏保存避免腐败,造成失效或污染），7000转/分钟、离心10分钟。

2）取75μL 稀释缓冲液CSB-4加入MEL微孔中，再加入75μL下层脱脂牛奶样品，用移液器吸打5次混匀，取100μL加入到快检卡样品孔中。

3）37℃（±2℃）反应10分钟后，立即将快检卡放入定量快检仪中，点击“分析”读数，即为样品实际浓度。

6. 结果判定

1）检测范围：0-500ppb，定量限50ppb。

2）此检测卡为定量快检卡，若控制线（C）无红线出现，表明快检卡失效。

3）三聚氰胺测定值大于内部或标准限量的80%，请再重新测定一次。如果还是大于上述值，请用仪器法进行确认分析。

4）如果测定值为500ppb，请将样品用未检出三聚氰胺的牛奶进行稀释，最后定量快检仪中读数乘以稀释倍数，即为样品实际浓度。

7. 注意事项

1) 快检卡在保质期内一次性使用。2-8℃冰箱保存使用前应平衡至室温后再开袋使用。

2) 谨防快检卡受潮，铝箔包装袋受损或快检卡受潮后，检测卡不要使用。

3) 尽量不要触摸快检卡中央的白色膜。

4) 所有温育过程应避免阳光直射。

5) 铝箔包装袋中的小包是干燥剂，不可误服。

6) 超过保质期不可使用。