高压均质机在破碎红法夫酵母提取虾青素中的应用

红法夫酵母是最早应用在生产虾青素的菌种，是雨生红球藻之外，最适合生产虾青素的微生物。其虾青素分子构型全部为右旋结构，有部分抗氧化活性。虾青素的生产方法包括天然提取和化学合成两种。化学合成虾青素同天然虾青素在结构、功能、应用及安全性等方面差别显著，其稳定性、抗氧化活性着色性也明显低于天然虾青素，因此进行大规模生产一般倾向于天然虾青素的提取。

虾青素的作用

天然虾青素是一种抗氧化性极强的类胡萝卜素，具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用，国际上已将其应用于保健食品、高档化妆品、药品等领域中。

使用设备-ATS中试型高压均质机AH-PILOT
破碎后的红法夫酵母更粘稠，颜色较破碎前偏橙，说明虾青素被释放出来
对比显微镜下红发夫酵母的外观，可以看出状态已发生改变，基本被破开