高压细胞破碎仪在小球藻破碎实验中的应用
小球藻破壁实验
小球藻（Chlorella）为绿藻门小球藻属普生性单细胞绿藻，是一种球形单细胞淡水藻类，直径3～8微米，是地球上最早的生命之一，出现在20多亿年前，是一种高效的光合植物，以光合自养生长繁殖，分布极广。是单细胞藻，常单生，也有多细胞聚集。细胞球形、椭圆形，内有一个周生、杯状或片状的色素体。无性繁殖，每个细胞可以产生2、4、8或16个似亲孢子，成熟时母细胞破裂，孢子逸出，长大后即为新个体。世界各地均有分布，多生活于较小浅水，也有海产种类。天然条件下个体较少，人工培养大量繁殖。细胞内的蛋白质、脂肪和碳水化合物含量都很高，又有多种维生素，可食用和作为饵料。
实验工艺
ATS细胞破碎仪高压低温破壁处理
实验目的
破碎率＞90%
实验结果
A.外观
破壁后的小球藻状态稳定不分层
B.显微镜观察
小球藻基本破壁
破壁前
破壁后
总结
小球藻是一种优质的绿色营养源食品，其主要营养成分甚至优于某些主要食品，具有高蛋白、低脂肪、低糖、低热量以及维生素、矿物质元素含量丰富的优点，并且具有某些特殊医疗保健功能。因此，小球藻是食品添加剂以及保健食品等的优质健康食品源，但这些物质被细胞壁包裹着，无法直接利用，需要破坏细胞壁释放这些营养物质，方便后续提取和利用。
小球藻是一种优质的绿色营养源食品，其主要营养成分甚至优于某些主要食品，具有高蛋白、低脂肪、低糖、低热量以及维生素、矿物质元素含量丰富的优点，并且具有某些特殊医疗保健功能。因此，小球藻是食品添加剂以及保健食品等的优质健康食品源，但这些物质被细胞壁包裹着，无法直接利用，需要破坏细胞壁释放这些营养物质，方便后续提取和利用。
