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低聚糖工艺开发
糖类分为单糖、寡糖(也叫低聚糖)和多糖三类(也包括它们的衍生物)。
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最后更新:2023-7-11半年访问:10
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  糖类分为单糖、寡糖(也叫低聚糖)和多糖三类(也包括它们的衍生物)。其中低聚糖的是指双糖到二十糖。

  目前全世界约有低聚糖产品十余种。除大豆低聚糖和乳酮糖,低聚糖都是采用酶法生产,多是由简单的乳糖、蔗糖等双糖为底物,由转移酶催化合成,或者是由多糖限制性水解制得,如淀粉、菊粉、木聚糖,这些过程生成的产物是单糖和不同链长的低聚糖,可以采用膜分离、色谱分离的方法除去低分子糖达到纯化的目的。我公司在此两方面均由成功应用的经验。

 
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