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3202 次 普瑞邦食物过敏原系列之：鸡蛋过敏原的筛查方法和应用 2021-3-3
鸡蛋由56%〜61%的蛋清和27%〜32%的蛋黄组成，富含优质的蛋白质，其中除了含有成年人所需要的八种必需氨基酸外，还含有婴幼儿必须通过膳食补充的组氨酸，此外含有碳水化合物、脂肪及
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2323 次 如何清除食物过敏原污染（蛋白质污染）及如何选择合适的清洗剂 2021-3-2
摘要 在过去的15年中，过敏反应在人口中的数量已增加了一倍，并且主要影响儿童人口。 食物过敏的患病率约为成年人口的1-4％，婴儿人口的7-10％。 食物不良反应，过敏和食物不耐受是一个正在
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3787 次 食物过敏原之花生过敏原的筛查方法与应用 2021-2-23
作为一种营养丰富的食物，花生富含大量优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素等营养成分，可以被加工为花生仁、花生油、花生酱、花生糖等产品。花生及其制品饱受世界各国人民的喜爱。我国是世界上最
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3009 次 麸质过敏原检测在预防谷物面粉接触从业者过敏的应用 2021-2-23
小麦等谷物及其制品是我国居民的主要食物，也是膳食蛋白的重要来源，同时它们被世界公认为常见的食物过敏原，可通过吸入、食入甚至接触等途径触发人体的过敏反应。小麦等谷物中主要的过敏原成分
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3740 次 多种食物过敏原检测方法实际操作应用的对比 2021-2-23
1月8日，“2020年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会”在北京召开，会议推出了2020年食品安全与健康十大热点，其中热点之十就是：食物过敏—被忽视的食品安全“隐形杀手
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917 次 质构仪力学特性在老年人食品检测中的应用 2020-3-5
物性测试仪又叫质构仪，是用于客观评价食品品质的主要仪器，近年来随着其在食品行业的广泛应用，得到了科技工作者的充分肯定。质构仪具有专门的分析软件包，可以选择各种检测分析模式， 并实时传
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874 次 质构仪在食品品质评价方面的应用 2020-3-5
质构仪又称物性测试仪，可对样品的物性特征作出数据化的表述。近年来，在食品行业内应用广泛。因其测定的物理性状能较好的反映食品质量的优劣，已经得到了研究者们充分的肯定。质构仪可以使用统
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1549 次 如何设计感官实验,并得到有效数据 2020-3-5
设计一个感官实验需要掌握主要的几步,就可以快速设计实验:①根据实验目的,确定实验方法目前通用的感官方法有差别检验、标度检验、描述性分析、消费者测试等4类22种感官分析方法检验,根据感官实验
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1030 次 食品企业感官分析-以乳品龙头企业为例，定制感官分析及数据统计软件 2020-3-5
长期以来，由于中国国内各乳制品企业对感官分析的重视和理解程度不一，造成各企业的感官分析实验室千差万别，这对产品品质产生不利的影响，阻碍了乳制品企业的发展。在提高产品品质的同时，国内
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1000 次 感官分析软件时代—为什么企业需要一套量身定制的感官分析软件？ 2020-3-5
有没有发现一个这样的现象？当说到左边的广告语时，是否会第一时间联想到后面的品牌？矿泉水有点甜——农夫山泉？这个饼干要扭一扭，舔一舔，泡一泡再吃——奥利奥？丝滑享
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1400 次 食品感官品评教学—感官分析软件如何让感官教学更轻松？ 2020-3-5
食品感官评定是食品专业中一门应用性很强的课程，为培养适应社会发展，培养具有综合素质的食品感官分析人才，如何让感官教学更轻松，更有效是目前感官教学最关注的问题。如何充分调动教师和学生
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5875 次 感官标准整理（现行有效） 2020-3-5
感官标准整理（现行有效）导论及总则《感官分析 方法学 总论》（GBT10220-2012，idtISO 6658:2005）《感官分析 术语》（GBT10221-2012 ，modISO 5294:2008）《感官分析 建立感官分析实验室的一般
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728 次 质构仪在食品研究中的应用现状 2020-3-5
随着时代的不断推进，各种化学物品也得以快速发展，给人们生活带来便利的同时，也为人们的食 品安全带来了严重的威胁。因此，当今社会，食品安全问题受到了人们越来越多的关注。在对食品安全问题
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3940 次 工商执法时检测食品安全的常用仪器 2019-9-19
该检测箱根据工商、农业、商超等单位开展食品安全检测工作的全面需要，配置了便携式农药残留检测仪、肉类水份测定仪等快速检测仪器，以及硼砂、二氧化硫、双氧水、酱油总酸等三十多种快速检测试
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4342 次 水产品食品安全快检系统产品介绍 2019-8-8
YT-SC水产品食品安全快检系统一、应用范围： 适用于鱼、虾等水产中孔雀石绿、呋喃唑酮(AOZ)、呋喃它酮( AMOZ )、呋喃妥因(AHD)、呋喃西林(SEM)、氯霉素、磺胺类、喹诺酮类、恩诺沙星的定性定
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4953 次 食品添加剂 柠檬酸钠 水分的测定 2019-8-2
GB 1886.25-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠范围本标准适用于以淀粉质或糖质原料，经发酵提纯制得的食品添加剂柠檬酸钠。化学名称、分子式、结构式和相对分子量化学名称2-羟基丙烷-1
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4724 次 食品快检实验室建设方案介绍 2019-7-17
食品快检实验室建设方案农贸市场、商超快速检测实验室主要是针对日常生活消费类蔬菜、水果、畜禽肉、水产品等检测。按照不同的农贸市场和商超的需求，我们提供了较优的整体解决方案。山东云唐智
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6691 次 奥豪斯T81智能手工配料系统让食品配料生产更便捷、更科学、更放心！ 2019-5-9
做面包、蛋糕、酱料的中小型食品厂，都在用它们做配料生产！任何一款大受欢迎的面包和蛋糕，都要经过数道工序、层层把关和检查才能从生产车间抵达消费者的手中。做食品，就是做安全和质量。因为
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7376 次 如何准确有效地对转基因食品进行检测？ 2019-5-5
从世界上最早的转基因作物 (烟草) 1983 年诞生起，到美国孟山都公司转基因食品研制的延熟保鲜转基因西红柿 1994 年在美国批准上市，转基因食品的研发迅猛发展，产品品种及产量也成倍增长。转基因
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5550 次 面部表情分析系统|在研究消费者对啤酒接受度方面的具体应用 2019-4-29
你不可错过的消费者研究分析方法、Noldus面部表情分析系统等研究工具在评估消费者对啤酒接受度方面的具体应用。该研究将感官问卷评价与EEG、面部表情、体温和心率测量等非侵入生物技术相结合，为