乳糖-N-新四糖用于选择性培养基的糖源
浏览次数:626 发布日期:2024-9-23
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乳糖-N-新四糖(Lacto-N-neotetraose/13007-32-4)是一种四糖,它由β-D-半乳糖-(1→4)-β-D-半乳糖-(1→3)-β-D-葡萄糖和β-D-半乳糖单元通过糖苷键连接而成。白色结晶,易溶于水,微溶于有机溶剂如乙醇,在中性至弱酸性条件下稳定存在。乳糖-N-新四糖是一种重要的四糖,不仅具有抗菌和免疫调节等生理功能,也具有重要的工业应用价值,是乳寡糖研究和应用的重要成分之一。与LNT相比,乳糖-N-新四糖在结构上更接近天然人乳寡糖,生理活性可能更高,是更有研究价值和开发前景的乳寡糖之一。
生物学功能:
- LNnT在许多生物过程中扮演重要角色,尤其是在糖蛋白和糖脂的合成中。
- 它也是某些病原体(如幽门螺杆菌)的受体,参与病原体与宿主细胞的相互作用。
作用机制:
(1) 乳糖-N-新四糖作为食品添加剂,具有抗菌效果,可以抑制大肠杆菌、枯草菌等致病菌的生长。其机制可能与竞争细胞膜上的半乳糖受体有关,阻断病原菌获取半乳糖源有关。
(2) 乳糖-N-新四糖作为前体糖链,在肠道可通过乳糖酶水解生成乳糖,从而促进乳糖利用和钙吸收。这可以用于改善乳糖不耐症。
(3) 乳糖-N-新四糖可激活肠道免疫系统和系统性免疫应答,诱导产生sIgA和血清IgA等,具有砜状免疫调节作用。
应用:
(1) 作为功能性食品添加剂,用于改善肠道菌群平衡和乳糖利用,预防或治疗乳糖不耐症。
(2) 作为滋补品成分,用于增强免疫调节功能。
(3) 作为制药中间体用于合成更高聚的人乳寡糖等。
(4) 用于培养选育益生菌等,作为选择性培养基的糖源。
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