果蔬呼吸测定仪器应用简介

呼吸作用是果蔬等园艺产品采摘后最主要的生理代谢方式，呼吸强度是衡量呼吸作用强弱的一个重要指标, 是研究果蔬采摘后生理变化和贮运保鲜中必须掌握的要素。果蔬呼吸测定仪是用于测定和分析果蔬在储存条件下的的呼吸速率来评估果蔬呼吸强度的一款仪器，对于评价其品质和货架期具有重要意义。掌握正确的果蔬呼吸强度测量方法，可以提高果蔬呼吸测定仪的准确度，从而为制定可行的贮藏方案，提高果蔬贮藏效果提供技术支持。该仪器常用于果蔬在常温、冷库、气调库、超市冷柜等贮藏条件下的呼吸作用，同时适用于农产品、园艺、食品等各类学校、科研院所及公司企业和交通运输业等领域。

在农业研究中，该仪器可用于研究不同生长环境对果蔬生长发育的影响，研究发现植物最适生长环境条件；研究不同的果蔬成熟度对储藏时间的影响，例如番茄果实在青熟期采摘要比其完熟期采摘储藏时间更久些，可通过仪器对不同采摘期果实进行呼吸速率测定。在食品工业中，该仪器可以用来评价果蔬的质量和保质期，确定哪些品种更适合长期储藏，也可以用来建册果蔬在食品加工过程中的品质变化，较高的呼吸强度会加快果蔬的衰老变质，可通过该仪器的测定改变果蔬的储藏环境。

果蔬呼吸测定仪是由一个密闭的样品室（呼吸室）和多个气体传感器及数据采集和分析系统组成，使用者可以根据果蔬的大小选择合适的样品室（呼吸室），测量时将样品置于样品室中，仪器通过传感器测量样品室中气体浓度的变化，如：CO2变化量，O2变化量（乙烯变换量）等，计算果蔬的呼吸速率。

果蔬呼吸测定仪是研究果蔬成熟、储藏及运输过程中的重要工具，通过定期监测果蔬的呼吸强度，我们可以更好地了解果蔬的储藏条件，提高果蔬品质！