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3M Clean-Trace表面过敏原测试棒，是检测表面蛋白过敏源灵敏的方法，高灵敏的蛋白检测。可迅速确认食品加工环节表面现象（清洗后）过敏原残留。
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商品描述：
3M Clean-Trace表面过敏原测试棒，是检测表面蛋白过敏源灵敏的一种方法，高灵敏的蛋白检测。可迅速确认食品加工环节表面现象（清洗后）过敏原残留。
检测原理：
蛋白链中的氨基酸间的肽链将Cu+2 还原成 Cu+1 的反应
使用方法：
1、 拭子使用前需室温放置至少10分钟。 握着取样棍，从装置内取出拭子。 对于干燥的待检表面，使用所提供的湿润剂，将湿润剂滴4滴在拭子上或滴4滴在待检表面上 。
2、 搽拭待检区域。 实际操作时，可以搽拭面积大约为10cmX10cm的区域，先朝一个方向搽拭，然后再朝反方向搽拭。按压并转动拭子，使其沾上样品，确保取样操作可重复且有效。检测液体物质时，将拭子浸入样品中，然后靠着容器壁挤去拭子上的多于液体。注意: 检测液体物质时，需要检测液体样品中是否含有消**剂（例如pH检测）。
取样搽拭应该注意：
a.使采样棒与待测表面成30度夹角，用力轻压采样棒致其弯曲，使采样头紧贴待测位点。来回涂抹2次。
b.采样不规则表面时应根据结构和形状，采取相应的有效涂抹手法。各点涂抹手法可以不同，但：同一位点每次涂抹时手法要一致。
3、将取样棍插回装置内，将手握处插入其初位置。 此时，您可以立即活化装置并进行检测，或者为了方便，可以将Clean-Trace检测装置做好标记，待有多个拭子时一并检测，检测装置在取样后可以放置4小时。
4、处理样品时，用力纵向按下取样棍。 [figure 4]. 取样棍的手握处将滑入装置的管中，当*按下后，取样棍手握处的顶端应该与装置的管的顶端平齐。 握着装置的顶端，侧向快速晃动至少5秒钟，使样品和**混合[figure 5] 。 溶液将变成薄荷绿。
5、将Clean-Trace过敏原检测装置放在预热到 55 °C的加热器上。 在55 °C加热15分钟。然后对照Clean-Trace变应原检测装置的标签比较拭子和溶液的颜色。 将溶液或拭子上的强的颜色改变作为终检测结果。（上图中仪器即为过敏原加热器）
使用注意事宜：
1、在活化时，垂直位握着装置，侧向快速摇晃之，时间至少5秒钟。
2、在活化时，非垂直位握着装置，不得上下摇晃之。
3、务必垂直位孵育装置不可水平位孵育装置
4、15分钟后读数15分钟后记录颜色改变
5、蛋白质是一种常见物质。 蛋白质在**、头发及许多物品的表面都存在。不要触碰拭子或待测表面。
6、不要使用过期物品。
7、Clean-Trace变应原检测是探测蛋白质，因此无法检测出不含蛋白质或蛋白质含量很低的产品的残留。
8、虽然Clean-Trace变应原检测非常灵敏，但是不能凭借Clean-Trace变应原检测的结果认定一个表面无菌。
9、该检测与正常浓度的多数常用消**剂间的**极小。不过，某些情况下，高浓度的碱性清洁剂可能会引起假阴性结果。进行Clean-Trace变应原检测时，采用基于过氧化物的消**剂会引起假阳性颜色改变。
结果解读：
该检测反应的颜色变化情况显示了待检表面的蛋白质残留。通过对照Clean-Trace变应原检测装置的标签比较颜色，可以估计受检表面的清洁度。
◆绿色表示“通过检测"－表面清洁，不需要进一步处理
◆灰色即表示结果不明确－建议再次清洗和再次检测
◆紫色表示“未通过检测"－需要再次清洗和再次检测
加热时，阴性样品的薄荷绿色会褪去，变得澄清，带有蓝色；而从加热器上取下时，又会很快因冷却而变成绿色。 为了便于解读检测结果，建议与阴性对照进行比较。
