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质构仪原理
质构仪可避免人类感官品评的局限性，得到准确、稳定、重复性好的物性参数。如：硬度、坚实度、弹性、韧性、酥脆性、咀嚼度、胶着性、粘着性等。当样品受静态或动态力时，会伴随着压力或形变力的变化。质构仪可以精确地测定力、距离、时间、应力、应变等变量。根据三者变量之间的关系，分析数据得到物性指标。
●力 (strength)：样品所受到的力；
●距离(distance)：探头上下的移动距离；
●时间 (time)：探头上下移动所需时间；
●应力(stress)：探头上下移动所需时间；
●应变(strain)：应变又称“相对变形”，等其他参数。
质构仪介绍-上海保圣TA.TOUCH
上海保圣实业发展有限公司供应的TA.TOUCH 型号质构仪是一款触摸式质构仪，具有高清精密触摸显示屏，无需外联电脑，轻点屏幕即可完成各项测试，仪器内置运算软件，测试结果直接显示,可通过USB接口或内置WIFI传输至电脑上。特别适用于食品物性学的基础教学及研究、企业工厂的新品开发、配方研究、工艺条件探索、原材料质量控制及在线品质管理等。可应用于食品、生物制品、药品、化妆品及包装材料等诸多领域。
质构仪性能参数-上海保圣TA.TOUCH
1．质构仪应用领域：肉制品、粮油食品、面制品、米制品、烘焙制品、休闲食品、果蔬制品、凝胶、宠物食品、食品包装材料、化妆品、药品、生物材料、烟草行业等物性分析与检测。
2．质构仪测试指标：硬度、脆性、粘性、嫩度、松弛、柔软性、断裂强度、胶粘性、回复性、弹性、拉伸强度、摩擦系数、屈服应力、延展性、凝胶强度、成熟度等。
3.质构仪量程可选：力量感应元20kg (可更换荷重感测组件，1kg、5kg、10 kg、20 kg、30 kg、50kg可选）
4.第三方校准：第三方校准力量感应元可以使用第三方国际标准砝码进行验证和校准（实验室认证时必须具备），同时具有样品称重功能（相当于天平）：精度0.01g。
5.质构仪测试方法全面：软件内含测试方法，包括单次测试、重复测试，下压保持测试、全质构测试等
6.质构仪保护功能：仪器具有紧急停止、上下极限控制装置、力量感应元过载保护等功能，防止因操作不当造成仪器损坏。
7.质构仪便携操作：仪器配备高清精密触控显示屏，无需外联电脑，轻点屏幕即可完成操作；内置运算软件，结果直接显示，支持数据导出及加密，可使用办公软件查阅；测定模式自主，即可固定参数实现专一性测试，又可根据需求随时调整，一机多用。
8.质构仪实时显示：软件带有实时显示框，检测过程数据可以实时显示，用户直观看到检测数据的变化。
9. 结果分析：软件自动进行曲线的结果分析，用户只需根据自己的需要选择所要结果。
10.数据存储与导出方便：可存储上千条测试数据，自带打印机，直接打印测试结果，通过USB接口或仪器自带wifi可将数据导出，用于后期制图，比较等进一步分析。
质构仪客户：
江南大学、浙江大学、西北农林科技大学、华中农业大学、武汉轻工大学、集美大学、四川农业大学……
质构仪的服务重点
质构仪售后服务要求:仪器免费保修1年，双方在现场核对验收;免费安装调试，免费对采购人技术人员的操作、维修、保养等方面进行培训，直至能熟练独立操作，终身维护。
质构仪配置要求： 质构仪主机、探头转换器、探头、备品配件包、操作手册等。
2.质保期12个月，包含部件及其维护服务；保质期后终身维护。
3.维修标准响应时间：接到用户维修仪器邀请后，若需要到现场维修，售后服务部在24小时内做出快速响应，并在48小时内到达现场。
