上海保圣多台质构仪、电子舌助力江南大学食品学院

TA.XTC 质构仪特点
 

1.质构仪内置运算软件，测试结果直接显示,可通过USB接口内置WIFI传输至电脑上。

2.特别适用于食品物性学的基础研究。
3.企业工厂车间品质管控，企业研发部门新产品开发、配方研究、工艺条件探索、原材料质量控制及在线品质管理等。
4.操作方便、性能成熟稳定无故障、搬动方便。
5.软件操作方便，无需编程可直接计算数据。
6.软件自带方法库，持续根据最新质构测定方法，更新软件。可直接导入现有参数，便于操作。
7.软件自带教学视频，可方便使用者直接学习。

TA.XTC质构仪技术指标

(1)力量感应元：20kg；(0.5kg、1kg、5kg、10 kg、20 kg、30 kg、50kg、100Kg可选）。
(2)力量感应元精度：＝0.0001 g（精度同时同步到软件显示上）； 误差小于0.001%。
(3)升降臂全距：0-350mm；位移精度：0.001mm（精度同时同步到软件显示上）。
(4) 升降臂移动速度：0.001-45 mm/sec，速度解析度：0.001 mm/s。
(5)数据采集率：可调 20、50、100、200、400、500组/秒。每组4个通道同时读取。
(6)力量感应元校准：可以通过第三方国际标准砝码进行验证和校正；
(7)软件自带方法库及教学视频，可直接导入实验参数，方便操作。
(8)安全措施：数据可紧急停止、上下极限控制装置、力量感应元过载保护。

应用领域

食品领域：
肉质嫩度测定
果蔬新鲜度评价
面条拉伸强度测定
饼干酥脆性测定
酸奶延展性能测定
面团发酵度评价
面包柔软度测定
匀浆膳食内聚性测定
果蔬屈服点测定

生物材料领域：
凝胶强度测定
胶体回复性测定
通针性测定
材料均一度测定
材料疲劳测试
水凝胶物性测定方法