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918 次 核磁技术在3D打印食品材料水分分析的应用 2024-1-19
3D打印食品是一种创新的食品制造技术，它利用3D打印机将食材层层堆积，逐渐构建出三维的食品形状。3D打印食品材料是用于制作3D打印食品的原材料。这些材料需要具备一定的特性，以适应3D打印过程
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842 次 低场核磁共振在食品溯源方面应用 2024-1-19
低场核磁共振在食品行业和其他领域中具有一些特殊的应用。在食品溯源中，低场核磁共振可以用于检测和鉴定食品中的成分和添加剂，以确保产品的质量和安全性。以下是一些常见的应用领域：1. 水分迁
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699 次 基底前脑腹侧被盖区环路调控厌食症样行为详解 2024-1-11
腹侧被盖区（VTA）是大脑关键的奖赏脑区，存在多巴胺能神经元、GABA能和谷氨酸能、神经元，调控动机、学习和奖赏行为。VTA脑区参与调控享乐性进食行为，但是否参与外界环境刺激引起的饮食障碍尚
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821 次 刀式研磨仪对食品类样品烩面和桂皮的研磨粉碎步骤及效果 2023-12-26
刀式研磨仪在实验室中的应用广泛，支持农业、药物、生物、食品等行业的样品研磨粉碎实验，此次净信将详细介绍研磨仪在食品类样品（烩面，桂皮）中的研磨处理实验，详细实验步骤及效果如下：需要
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700 次 QMR清醒小动物体成分技术在药食同源功能性食品评价的应用 2023-12-25
药食同源是指食物和药物之间具有相似或相同的成分和功效。在传统医学中，药物和食物被认为是可以相互替代的，即通过食用某些特定的食物可以达到类似药物治疗的效果。药食同源的概念强调了食物
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745 次 生物活性肽在功能性食品验证的应用 2023-12-25
生物活性肽在功能性食品中的应用日益受到关注。功能性食品是指具有明确健康功能并对整体健康有积极影响的食品。以下是生物活性肽在功能性食品中的一些常见应用：1. 抗氧化作用：一些生物活性
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496 次 光纤钙成像在揭示未定带区多巴胺能神经元调控饥饿摄食动机行为的应用 2023-11-27
能量剥夺引发食物寻求，以确保体内平衡的消耗。下丘脑弓状核(ARC)和孤束核(NTS)是调控摄食的经典脑区，近年来发现多巴胺能系统也参与其中。已有研究表明敲除多巴胺后可引起严重的饥饿状态，但激
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652 次 FluorTron®多功能高光谱成像分析技术应用于食品品质检测 2023-11-3
随着消费者对食品安全问题的关注不断增加，越来越多的人开始关注食品品质快速检测。传统食品品质检测耗时长、成本高、流程复杂。然而，随着现代科学技术不断发展，高光谱成像技术作为一种无损
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605 次 小鼠低场核磁法在功能性食品评价的应用 2023-10-30
随着人们对健康饮食和食品功能的关注度不断提高，功能性食品逐渐成为了食品行业的新热点。一、什么是功能性食品？功能性食品（Functional food）是指具有特定营养保健功能的食品，即适宜于特定人
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948 次 水分测定仪应用于粮食水分含量检测 2023-8-31
中华人民共和国国家发展和改革委员会令（第4号），表示《粮食质量安全监管办法》已经于2023年7月11日第3次委务会议审议通过，将于2023年10月1日起施行。《办法》共有总则、粮食质量安全风险监测
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1144 次 低场核磁共振分析仪(FSMag)用于食品加工研究 2023-8-24
随着我国人民生活水平的提高，人们开始更加注重食品的安全与口味，科学家们在食品的生产环节中进行了不断地拓展与研究。大鲵，是一种历史上被记录为中国数千年来的传统食品原料，可制成质地细嫩
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693 次 Nature Microbiology文献解析：肠道菌群揭开神经性厌食症的神秘面纱 2023-8-21
神经性厌食症（Anorexia nervosa, AN）简称为厌食症，是一种严重的精神疾病和进食失调症，病例以女性为主。AN发病机制涉及遗传和各种环境因素，已有研究推测异常的肠道微生物群可能与AN的发病机
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672 次 蛋白组分析在观察灵长类脑发育过程蛋白表达变化的应用 2023-8-11
2023年7月3日，省部共建非人灵长类生物医学国家重点实验室/昆明理工大学灵长类转化医学研究院司维/季维智课题组合作在Nature communications杂志上在线发表了题为“Spatiotemporal proteom
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576 次 Nature客户案例解析：肠道菌群如何通过改变饮食成分来影响宿主免疫 2023-7-24
人体肠道微生物群源源不断地将来自宿主和饮食的天然产物转化为生物活性代谢物。肠道免疫具有高度组织区域化的特征，小肠是机体消化吸收膳食营养物质的主要场所，膳食脂肪可经脂解作用形成游离脂
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740 次 在线式红外热像仪在食品产业中的应用 2023-5-29
在食品产业中，对贯穿生产、运输、储存和销售过程中的易腐食品认真仔细地进行温控至关重要。熟食污染和储存不当接二连三地触发食品腐烂报警，这凸显了加强过程控制的必要性。因为食品加工过程中
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824 次 核磁共振在测定食品水分分布的应用 2023-5-18
一、核磁共振测定食品水分分布的原理低场磁共振（NMR）技术可以用于非破坏性地测定食品中的水分分布。其原理基于食品中的水分分子和固体分子在磁场中的不同行为，即水分子和固体分子对磁场的响应
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957 次 3D培养体系在食蟹猴培养揭示灵长类早期器官发生调控机制的应用 2023-5-12
近年来我国育龄夫妇的流产及出生缺陷发生率已分别接近10%及5.6%，病人数量巨大，严重影响出生人口质量，生殖健康形势严峻，降低流产及出生缺陷发生率已成为我国人口健康大战略重要目标之一。解析
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6508 次 糙米、胚芽米、精白米等各种米的科普及电镜下微观结构图 2023-4-4
稻的驯化是一个长期而持续的过程，人类通过不断实践、总结经验和创新，使得稻谷的生产效率和品质逐步提高，也促进了人类社会的发展和繁荣。现在，稻谷已经成为全球最重要的粮食作物之一，为全球
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867 次 赛默飞IC离子色谱解决方案在肉类食品安全检测中的应用 2023-3-2
食为天 安为先 | 赛默飞IC为肉类食品安全保驾护航赵 星、吴国权、郑洪国热食品安全问题为何屡禁不止？■随着国家经济进步，老百姓生活物质水平提高，人们对肉食的需求量也越来越大。然而，近些年
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1189 次 赛默飞高分辨质谱仪食品组学应用：不同饲料组成对牛奶组分的影响 2023-2-14
史碧云专家说：要增强抵抗力。■ 在“二十条”和“新十条”先后发布后，各地响应号召，对疫情防控措施进行了优化，面对从严格预防感染的战略转为重点关注重症和预防死亡，在