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1574 次 水活度测定及其在制药工业的应用 2019-7-22
原载于：水活度测定及其在制药工业的应用[J]. 中国医药工业杂志, 2018, 49(12): 1710-.水活度测定及其在制药工业的应用聂少勇(Pharmaceutical Product Development(PPD)股份有限公司，Middleton
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2999 次 水分活度测量的发展历史 2019-7-22
纵观水分活度50多年的发展里程，有大量的文献来描述测量水分活度的方法和手段。本文并不是对水分活度测量的文献综述，而是对水分活度测量一些关键的方法和仪器做重点介绍。在Scott的发现之前，已
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3051 次 水分活度的两种主流测量方法 2019-7-22
目前没有一种仪器可以放入食品中直接测量出水分活度的多少。相反，水分活度都是用一种间接的方法得到的。通过使样品里液体状态的水和密闭仓内样品顶部气体状态的水达到动态平衡，并测量密闭仓内
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15461 次 水活度在食品中的重要性 2014-12-11
培安公司译水活度在微生物生长、食品变质反应方面，进行食品的稳定性和安全性预测是一个重要的参数。几个世纪以来，人们都是通过干燥、冷冻、加糖或盐的方法来控制食品中的水，利用此方法来保存