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让“发酵”世界精彩纷呈 关注2016上海发酵展官方微信
点击次数:4971 发布日期:2016-7-18  来源:本站 本站原创,转载请注明出处
作为人类较早接触的一种生物化学反应,生物发酵如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。尤其是在食品行业,生物发酵可谓占据着不可取代的地位。
 
而对于发酵食品,我们身边可以说的随处可见,比如酱油、味精、冰淇淋、乳制品、糖果、酿酒、食品配料等,而我们日常所吃的馒头、面包也都是发酵食品。那么,发酵对食品到底有什么好处呢?我们不妨来看一下:发酵时微生物分泌的酶能裂解细胞壁,进步营养素的运用程度。肉和奶等动物性食品,在发酵过程中可将原有的蛋白质进行分解,易于消化吸取。微生物还能合成一些B族维生素,尤其是维生素B12,动物和植物自身都无法合成这一维生素,只有微生物能生产。发酵食品一般脂肪含量较低,由于发酵过程中要消耗碳水化合物的能量,因此,我们说发酵食品是减肥人士的首选健康食品。
 
发酵食品对人类如此重要,因此研究和探索发展新技术就显得尤为重要。即将于2016年9月7日-9日在上海光大会展中心的2016上海国际生物发酵产品与技术装备展览会(BIO CHINA 2016)就是这样一个为我们展示发酵领域新技术新设备的专业平台。
 
作为业内最具权威的生物发酵类展会,此次2016上海发酵展由中国生物发酵产业协会主办、上海信世展览服务有限公司承办,而且背后有中国焙烤食品糖制品工业协会、中国酿酒工业协会、中国食品工业协会、中国饮料工业协会、中国医药商业协会以及中国乳制品工业协会的强有力支持。
 
据悉,本次2016年上海发酵展是历年来展区面积最大、展品最齐全、覆盖行业最广的一次行业盛会。展品包括发酵工业原料及其上下游、氨基酸、有机酸、酶制剂、酵母及其衍生品、淀粉、淀粉糖、功能发酵制品、发酵生产加工设备、自动化控制系统、流体设备、分离提取装备、环保设备和技术等。不仅涵盖发酵工业原料产品及其上下游,而且包括发酵相关设备,为生物发酵行业和相关行业搭建了一个技术交流、促进合作、扩大上下游贸易、提高品牌和企业知名度的平台。
 
凭借多年丰富的展会经验将开展强大的组织宣传工作,2015BIOCHINA届时将邀请食品、饮料、医药、饲料、生物发酵、糖果、酿酒、乳制品、糕点、保健品、功能性食品、食品添加剂、食品配料、方便食品和半成品、奶类食品、休闲食品、罐头、火腿和香肠、食醋、粮油加工、冰淇淋和甜点、面食加工、化妆品、日化、造纸、皮革、洗涤、纺织、涂料化学试剂等行业的生产企业代表、工程技术人员及国内外贸易组织、研究所和大学、科研机构相关专家学者参加此次展会。热线:021-57617459  18516018928 汪成 www.biozl.net
 
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